ジャンポールエヴァンのWIKIプロフィールや経歴について調べてみました(*‘ω‘ *)
家族である妻は日本人ということで、どのような方なのか気になります!
グレーテルのかまどで取り上げられるジャン=ポール・エヴァン。
長年チョコレート界のトップに君臨し続けていることでも知られていますね!
一日に100種のチョコをテイスティングするという驚異の研究熱心をお持ちです。
今回はそんなジャンポールエヴァンについて見ていきたいと思います!
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目次
ジャンポールエヴァンのWIKIプロフィール!
長年チョコレート界のトップに君臨し続けているジャンポールエヴァン!
その実績の裏側は驚異の研究熱心が支えていると考えられます。
ジャンポールエヴァンのチョコレート人生は1975年からはじまったということです!
キャリアのスタートはホテル”インターコンチネンタル”からだったようですね。
ジョエル・ロブションに師事していたのがホテル・ニッコー・ド・パリでのこと。
ジョエル・ロブションに師事していた期間は1976年から1988年の期間だったみたいです!
この修業期間でジャンポールエヴァンが得たもの、発見したこと、学んだことは非常に価値のあるものだったとされています。
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ジャンポールエヴァンは愛日家?
1年ちょっと東京でシェフパティシエを務めたというジャンポールエヴァン。
これは「ペルティエ」に招かれたことがきっかけだったということです!
運がよかったということが言われていますが、運も実力のうちです。
この期間があったことからジャンポールエヴァンは日本が好きになったそうです。
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ジャンポールエヴァンのセンス、探求心がスゴイ!!
「チョコレート界一流のパティシ」であるエジャンポールエヴァン。
その味覚は”天性のものに磨きがかけられた”と称賛されています!!
磨き上げられた感性で客を魅了してきたのですね。
ショコラの素材は最高の素材を選び抜いているそうです。
ジャンポールエヴァンは職人肌としても知られています。
職人肌の方は日本だと尊敬されますよね(*‘ω‘ *)
ショコラの評判や口コミは非常に高評価です!!
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ジャンポールエヴァンの経歴
-
- 1957
- フランス、マイエンヌ県メラルに生まれる
- 1975
- パリ、インターコンチネンタルで働く
- 1976-1988
- パリ、ホテル・ニッコー・ド・パリで助手、次いでシェフ・パティシエとして働く
- 1979
- アルパジョン・ガストロノミー・コンクールで金メダル受賞
- 1980
- シャルル・プルースト杯で1位を獲得
- 1982
- パティスリーのクープ・ドゥ・フランスで1位を獲得
- 1983
- チョコレート国際コンクールで1位を獲得
- 1984
- アルパジョン・ガストロノミー・コンクールで1位を獲得、 セーヴル杯をミッテラン大統領から授与される
- 1984-1985
- ペルティエ東京店のシェフ・パティシエとなる
- 1986
- MOF(フランス国家最優秀職人章)をパティスリー・コンフィズリー部門で受章
- 1988
- 初店舗“ル・プティ・ブレ”をパリ7区、アベニュー・ドゥ・ラ・モット・ピケ 16番地にオープン
- 1990
- ヴァヴァン店をパリ6区、リュ・ヴァヴァン3番地にオープン
- 1997
- サントノレ店をパリ1区、リュ・サントノレ231番地にオープン
- 1999
- アペリティフとしてフロマージュを用いたショコラをクリエイト
- 2002
- “ル・プティ・ブレ”の移転として、モット・ピケ店をパリ7区、アベニュー・ドゥ・ラ・モット・ピケ23番地ビスにオープン
- 新宿と広島の2都市にブティックオープン
- 2003
- ショコラ愛好家クラブ“Club des Croqueurs de Chocolat(C.C.C)”が ジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で5タブレット(5つ星)として格付け
- 2004
- 博多にブティックオープン
- NIKKEIプラス1「何でもランキング/専門家が選んだチョコレート」にて、ジャン=ポール・エヴァンが1位に選ばれる
- 2005
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとポール・カによる 創作ショコラ ドレスを発表
- 2006
- 表参道にブティックオープン
- ジャン=ポール・エヴァンの初著書”DÉLICES DE CHOCOLAT”(ショコラの愉しみ)がフラマリオン社から出版される
- ジャン=ポール・エヴァンの著書”CHOCOLAT”:10 RECETTES POUR LES ENFANTS-COLLECTION DIX SUR DIX(子供のための10のショコラ・レシピ)がアニエス・ヴィエノ社から出版される
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとジェローム・リュイリエによる創作ショコラ ドレスを発表
- パリ、サロン・デュ・ショコラで行われたシャルル・プルースト杯の審査委員長を務める
- クリスマスにクリスタルのバカラとコラボレーション
- 2007
- ブランド創立20周年記念本”JEAN-PAUL HÉVIN”がアスリーヌ社から出版
六本木にブティックオープン - パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとステラ・カデンテに る創作ドレスをオープニングで発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で5タブレット(5つ星)として格付け
- 2008
- ブランド創立20周年の記念本”JEAN-PAUL HÉVIN”がアスリーヌ社から出版
- ラファイエットグルメ店を、パリの百貨店『ギャルリー・ラファイエット』のグルメフロアにオープン
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとジャン=クロード・ジトロワによる創作ドレスを発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で5タブレット(5つ星)として格付け。
- 優秀なショコラティエ100人のなかからトップ3となるアワード デュ ショコラ受賞者の1人としてジャン=ポール・エヴァンが表彰される
- 2009
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとエルヴェ・エジェによる創作ドレスを発表
- 2010
- 銀座にブティックオープン
- フランス最高の発行部数を誇るタブロイド紙”Figaro”紙の折り込み“Figaro Scope”の「パリのショコラ特集」にて、ショコラ部門、ショコラ ショ部門で1位をダブル受賞
- 浦和にブティックオープン
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとレ フェ ドゥ ベンガルによる創作ドレスを発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で5タブレット(5つ星)として格付け
- 2011
- 大阪にブティックオープン
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとキャロリーヌ・チューによる創作ドレスを発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で5タブレット(5つ星)として格付け
- 2012
- フランス最高の発行部数を誇るタブロイド紙”Figaro”紙の折り込み“Figaro Scope”の「マカロン ショコラ」調査にて、マカロン アメールが1位を獲得
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとクリステル・ダラン&サラ・ロペスによる創作ドレスを発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で5タブレット(5つ星)として格付け
- 2013
- 仙台にブティックオープン
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとMARIA BOYAROVSKAYAによる創作ドレスを発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で5タブレット(5つ星)として格付け
- 2014
- パリ、北マレ地区に新形態バー「CHOCOLATE BAR(RE)」をオープン
- 博多のブティックをリモデルオープン
- パリ、サロン・デュ・ショコラで2mを越えるショコラのモニュメント”King Kong”を彫刻家リチャード・オーリンスキーとともに創作
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で金タブレット(最高評価)として格付け。
- さらに最高位となる”LES INCONTOURNABLES(欠かすことのできない人々”としてアワードを受賞。
- 2015
- 札幌にブティックオープン
- 銀座のブティックをリモデルオープン
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとマックス・シャウールによる創作ドレスを発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で金タブレットとして格付け。
- さらに最高位となる”LES INCONTOURNABLES(欠かすことのできない人々”としてアワードを受賞
- 「CHOCOLATE BAR(RE)」と同コンセプトを持つ「チョコレート バー」を丸の内にオープン
- 2016
- 京都・三条通に日本初となる路面店をオープン
- パリ、サロン・デュ・ショコラでジャン=ポール・エヴァンとキャメロン・カムによる創作ドレスを発表
- ショコラ愛好家クラブC.C.Cがジャン=ポール・エヴァンにフレンチ ショコラティエ部門で金タブレットとして格付け。
- さらに最高位となる”LES INCONTOURNABLES(欠かすことのできない人々”としてアワードを3年連続受賞
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ジャンポールエヴァンの家族である妻は日本人という噂は本当?
ジャンポールエヴァンの妻は日本人の女性です(*‘ω‘ *)
色々調べてみましたが、詳細についてはあきらかになっていません。
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最後に
ジャン=ポール・エヴァンは26歳の頃、日本でパティシエをしていました。
さらに驚いたのが早稲田大学で空手をしていたということです!!
海外発出店も日本を選ぶほどの親日家として知られているのはこのような過去があったからに違いありませんね。
ジャンポールエヴァンの妻は日本人でしたが、詳細はあきらかになっていないようです。
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