きのこのトマトクリーム(カプリチョーザ没メニュー)理由や作り方は!?【有吉弘行のダレトク




きのこのマトクリームはカプリチョーザの没メニューですが理由や作り方はどのようなものなのでしょうか!

 

有吉弘行のダレトクで取り上げられるカプリチョーザの没メニュー。

 

カプリチョーザといえばライスコロッケなども有名ですので、メニューについてもみていきましょう!

 

それでは早速。

 

スポンサードリンク

きのこのマトクリームはカプリチョーザの没メニューですが理由や作り方は!?

 

 

イタリアレストランのカプリチョーザ!

 

きのこのトマトクリームパスタと同じ味が出せるレシピというのがきになります!

 

基本としてはにんにくとタマネギをオリーブオイルで炒めるところからはじめてみるのか!?

 

トマト缶は利用されるかたもいるでしょう。

 

生クリームを足しても物足りないという声も耳にします。

 

塩コショウしてもやはり物足りない感じだといいます!

 

チーズが入っていたのでは!?

 

このような疑問も問われていました!!

 

ですが、どうやらにんにく、たまねぎを炒めることから始めるのがいいようです。

 

そこにキノコ類を入れ弱火でじっくり炒めるということですね。

 

キノコがほとんど水分でできている。

 

このことから、水分を出し切るつもりで炒めるといいのだとか。

 

色が茶色になってきたら白ワインで香りをつける!!

 

そこにカットトマトを少量いれて炒める!!

 

炒めていて、トマトが煮くずれてきたらトマトホールを手で潰したものをいれ少し煮詰める。

 

この状態で余分な水分を飛ばしたら、生クリームをいれるという。

 

そこで少量のバターでコクをプラス!!

 

この状態で煮詰めるといいそうです。

 

ここで茹で上がったパスタを投入!!

 

パルメジャーノレジャーノチーズをすり卸したものをと塩をして素早く鍋を振って乳化させるといいようですよ。

 

これでさらに盛ります!

 

イタリアンパセリを飾って完成!!このようなプロセスが作り方としてはいいようです。

 

スポンサードリンク

 

カプリチョーザといえばライスコロッケ!!

 

 

カプリチョーザといえばライスコロッケ!!ということで、作り方が気になったのです調べてみました!!

 

まずアツアツのご飯を用意。

 

ここにミートソース(1袋)と粉チーズ、グリーンピースを入れて、しっかりと混ぜます!!

 

そして、熱いうちに好みの大きさに、ラップで握ります。

 

中にはとろけるチーズをたっぷり!注意としては熱いうちは崩れやすいので注意が必要とのことです!!

 

この状態で、ラップを開いて少し冷ますといいようです。

 

このことで、表面が少し乾燥してきて、崩れにくくなるのですね!!

 

さらにここでしっかりもう一握りする。

 

このとき小麦粉と水を混ぜ合わせ、硬めのつなぎを作っておく。

 

しっかりと握られたおにぎり。

 

ここにつなぎをつける!!

 

そして、パン粉をしっかりとつけていきます。

 

ここで油で揚げていくのですが、油の温度は170℃。

 

きつね色になるまあげていく!!

 

注意として、大きく握った場合にレンジでラップをせずに1、2分チンすること!!

 

中のチーズの飛び出しにも気を付けることが重要です。

 

油で揚げたら、暖めたミートソースをかける!!

 

アツアツのライスコロッケの完成となります。

 

ミートソースの割合はご飯との兼ね合いで微調整する!!

 

ラップに包んで冷凍保存が可能ということで、パン粉をつけた状態で一つ一つしておけば、あとは自然解凍して油で揚げるだけで食べることができるので、作り置きとしても非常にいいですよね。

 

ソースはホワイトソースとミートソースの合い掛けもおいしいのだとか!!

 

是非試してみたい内容ですね!!

 

 

スポンサードリンク

 

 

カプリチョーザのメニュー!!

 

 

カプリチョーザでは主に以下のようなメニューを提供しているといいます!!

 

 

このほかにも沢山のメニューがあることでも知られるカプリチョーザ!!

 

リピーターも多いようですね!!

 

スポンサードリンク

 

最後に

 

 

次のように番組内で紹介されています!!

 

 

人気イタリアン“カプリチョーザ”の衝撃のデカ盛り没メニューを紹介!

 

 

きのこのマトクリームはカプリチョーザの没メニューですが理由や作り方はどのようなものなのか調べてみました!

 

有吉弘行のダレトクで取り上げられるカプリチョーザの没メニューですがカプリチョーザといえばライスコロッケなども有名ですので、メニューについても調べてみました!

 

スポンサードリンク

関連記事は下にスクロール!!

 

コメント